5780.2025 ANALISIS ASUPAN ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO PADA MAKAN SIANG PEGAWAI TERHADAP STATUS GIZI PEGAWAI DI SMP IT AL FIRDAUS SAMARINDA

Abstract

Asupan gizi seimbang berperan penting dalam menjaga status gizi dan produktivitas tenaga pendidik. Kota Samarinda masih menghadapi masalah gizi ganda pada orang dewasa. SMP IT Al Firdaus Samarinda menyediakan makan siang bagi pegawainya, namun belum ada kajian mengenai kecukupan gizi dalam konsumsi makan siang tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan asupan energi dan zat gizi makro (protein, lemak, karbohidrat) pada makan siang terhadap status gizi pegawai di SMP IT Al Firdaus Samarinda. Penelitian ini menggunakan desain cross sectional dengan total sampling sebanyak 35 responden. Data dikumpulkan melalui wawancara food recall 6×24 jam dan pengukuran antropometri. Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi acuan perbaikan penyediaan konsumsi makan siang pegawai serta bahan edukasi gizi di lingkungan kerja.

Kata Kunci: Asupan energi, zat gizi makro, makan siang, status gizi, tenaga pendidik